Moulin Dormoy

Le moulin est longtemps resté au stade primaire, travaillant essentiellement avec une clientèle très locale. Il a fallu attendre les années 1990 pour que l’entreprise amorce un virage vers la modernisation.

En 2009, les frères Foricher (déjà connu dans le monde de la meunerie) et Xavier Lahaye, font l’acquisition de ce moulin pour y développer leur activité. Implantée dans le centre de la France, la maison Foricher y voit l’opportunité de partir à la conquête de l’Est. Après plusieurs investissements d’ampleur, ils produisent aujourd’hui des farines de qualité, certifiées Label Rouge, pour fabriquer les meilleurs pains, pâtisseries et viennoiseries dans les boulangeries et restaurants du secteur.

La Résidence utilise ces produits pour la réalisation de ses petits pains, ses pâtes salées ou sucrées et ses pâtisseries.